CASTOR CFR3S Instrukcja Użytkownika Pobierz pdf (Strona 14)

1414

Tabella dei tempi di cottura

Natura dei cibi

N° guida

Temperatura

forno C°

Tempo

minuti

VIVANDE

Arrosto a lunga cottura

Arrosto a breve cottura

Volatili (faraona, anatra ecc.)

Pollame

Selvaggina

Pesce

PASTICCERIA

Torta di Natale

Plum-cake

Torta all’arancio

Biscotti di Savoia

Brioche

Pasta sfoglia

Pan di Spagna

Meringhe

Pasta per bigné

Torte alla frutta ( pasta rotta)

Torte alla frutta ( pasta lievitata)

2

2

1

2

1

1

Sul fondo

“

“

2

2

2

2

1

2

2

2

220-250

225-250

210-250

225-250

200-225

180-200

160-200

170-180

170-180

200

215-230

215

200-215

140

215-230

250

230

sec. quant.

50-60

150-180

50-60

sec. quant.

20-25

60-70

90-100

80-100

40-45

35-40

30-40

30-35

60-80

30

30-35

20-30

Tabella tempi di cottura al grill

Natura dei cibi

Cotolette di vitello

Cotolette d’agnello

Fegato

Involtini di carne tritata

Cuore di vitello

Arrosto dentro la rete

Mezzo pollo

Filetto di pesce

Pomodori farciti

Quantità

Kg

N° guida

Temper.

C

Tempi di preri-

scaldamento in

min.

Tempo in

min.

1

“

“

“

“

“

-

-

-

3

“

“

“

“

“

“

“

“

250°

“

“

“

“

“

“

“

“

5

“

“

“

“

“

“

“

“

8-10

12-15

10-12

12-15

12-15

20-25

20-25

12-15

10-12

4

3

2

1

4

3

2

1

053 ed Statico4/2000 21-11-02 20:29 Pagina 14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag